Kış mevsimi, soğuk havaları ve kar yağışlarını beraberinde getirdiği için genellikle meyve ve sebzelerin çeşitliliğinde azalma yaşanır. Ancak, kış mevsiminde de bazı vitamin ve mineral açısından zengin olan sebzeler bulunmaktadır. Bu sebzeler genellikle dayanıklı olanlar olup soğuk havalara karşı dirençlidir. Havuç, lahana, pazı, brokoli ve kara lahana gibi sebzeler kış mevsiminde sofralarımızı süsleyen lezzetler arasındadır. Aynı zamanda kış mevsiminde portakal, mandalina, greyfurt, nar ve kivi gibi meyveler de tüketilebilir. Bu meyve ve sebzeler sayesinde kış mevsiminde de sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmak mümkündür. Ayrıca, bu meyve ve sebzeler genellikle vitamin C, lif, folik asit ve antioksidanlar açısından zengin oldukları için bağışıklık sistemini güçlendirici etkilere sahiptirler. Dolayısıyla, kış mevsiminde de dengeli ve sağlıklı beslenmeye özen göstererek vücudumuzu güçlendirebiliriz.
Portakal
Portakal, turunçgiller familyasına ait bir meyvedir. Genellikle turuncu renkte olan portakal, yuvarlak ve kabuğu kolayca soyulabilen bir meyvedir. Portakalın içinde bol miktarda C vitamini bulunmaktadır ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır.
Portakal, genellikle taze olarak tüketilse de suyu da oldukça popülerdir. Portakal suyu, serinletici ve doğal bir içecek olarak tercih edilmektedir. Aynı zamanda portakal kabuğu da yemeklerde ve tatlılarda aromatik bir tat vermek için kullanılır.
- Portakal, antioksidan özellikleri sayesinde vücuda fayda sağlar.
- Taze portakal suyu içmek, enerji depolamanıza yardımcı olabilir.
- Portakal, lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemine de iyi gelir.
Portakal, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olması sebebiyle birçok kişi tarafından tercih edilir. Ayrıca portakalın kokusu da ferahlatıcı etkiye sahiptir.
Mandalina
Mandalina, turunçgiller familyasına ait olan ve genellikle kış meyvesi olarak bilinen bir meyvedir. Hem tatlı hem de ekşi bir lezzete sahip olan mandalina, C vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca lif açısından da oldukça zengin olan mandalina, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Mandalina, genellikle turuncu renkte olmasına rağmen bazen yeşil ya da sarı renkte de olabilir. Kabuğu kolayca soyulabilen mandalina, pratik bir şekilde tüketilebilir. Hem taze olarak hem de suyu sıkılarak tüketilen mandalina, salatalarda, tatlılarda ve içeceklerde de sıklıkla kullanılır.
Mandalina aynı zamanda antioksidan özelliklere sahiptir ve vücuttaki serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olabilir. Ayrıca sindirim sistemi için de faydalı olabileceği düşünülmektedir. Bazı araştırmalar mandalinanın kan şekerini dengelemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Mandalina tüketirken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri ise aşırıya kaçmamaktır. Çünkü fazla tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Ancak dengeli ve ölçülü bir şekilde tüketildiğinde mandalina sağlık için oldukça faydalı bir meyve olabilir.
Greyfurt
Greyfurt, turunçgiller ailesine ait olan bir meyvedir. Genellikle ekşi bir tadı olan bu meyve, genellikle kahvaltılarda tüketilir. Greyfurt, C vitamini açısından zengin olmasıyla bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Greyfurtun farklı çeşitleri bulunmakta olup, pembe ve beyaz olmak üzere iki farklı renkte görülebilir. Pembe greyfurt genellikle daha tatlı bir tadıyla bilinirken, beyaz greyfurt daha ekşi bir tada sahip olabilir.
Greyfurt ayrıca lif açısından da zengindir ve sindirim sistemine olumlu etkileri olabilir. Aynı zamanda düşük kalorili bir meyve olması sebebiyle diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilebilir.
Greyfurdu taze olarak tüketmenin yanı sıra suyu da sıkılarak içilebilir veya salatalara eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Taze sıkılmış greyfurt suyu, vitamin deposu olmasıyla da sağlığa faydalı olabilir.
Brüssel Sprouts
Brüksel lahanası, genellikle küçük yuvarlak yeşil gövdeleri ile tanınan sebzelerden biridir. Aslında, Brüksel lahanası Brüksel’e özgü bir sebze değildir, ancak burada popülerdir. Genellikle kavrulmuş, haşlanmış veya fırınlanmış olarak tüketilir.
Bazı insanlar Brüksel lahanasının tadını sevmez çünkü hafif acı bir tatları vardır. Ancak, doğru şekilde pişirildiğinde, lezzetli ve besleyici bir sebze haline gelir. Ayrıca, yüksek miktarda lif, C vitamini ve K vitamini içerir.
- Brüksel lahanasını pişirirken dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta, fazla pişirilmemesidir. Çünkü fazla pişirme, sebzenin tadını ve besin değerini olumsuz etkileyebilir.
- Bir diğer önemli nokta ise, Brüksel lahanasını doğru şekilde temizlemektir. Yaprakları arasında biriken kir ve toprakları iyice yıkayarak temizlemeniz gerekmektedir.
- Brüksel lahanasını pişirmeden önce, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber gibi malzemeler ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Brüksel lahanası yemeklerinize lezzet ve sağlık katmak için harika bir seçenektir. Denemekten çekinmeyin ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza ekleyin!
Kereviz
Kereviz, maydanozgiller familyasından olan sağlıklı bir sebzedir. Genellikle çiğ olarak salatalarda veya yemeklerde kullanılır. Kerevizin yapraklarıyla birlikte sapı ve kökü de tüketilebilir. Çoğunlukla yeşil renkte olan kereviz, lif, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir.
Kerevizin sağlığa olan faydaları saymakla bitmez. İçerdiği yüksek lif sayesinde sindirim sistemine iyi gelir ve kabızlığı önler. Aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle kilo vermeye yardımcı olabilir. Kerevizin antioksidan özellikleri de vardır ve vücudu zararlı serbest radikallerden korur.
- Kereviz, yüksek su içeriği sayesinde vücudu hidrate eder.
- A, C, K vitamini ile potasyum ve folat bakımından zengindir.
- Kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
- Kan basıncını düzenleyebilir ve böylece kalp krizi riskini azaltabilir.
Kerevizin tüketim şekli kişiden kişiye değişebilir. Kimi insanlar kerevizi çiğ olarak salatalarda tercih ederken, kimi insanlar da haşlayarak veya buharda pişirerek tüketmeyi tercih eder. Kereviz suyu da sağlıklı bir içecek alternatifi olabilir.
Pırasa
Pırasa, soğangiller familyasından bir sebzedir. Ülkemizde genellikle kış aylarında tüketilmektedir. Pırasa yemeği, çorbası, salatası gibi çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır. Pırasanın yeşil kısımları genellikle sap olarak kullanılırken, beyaz kısımları da yemeklere lezzet katar. Pırasa, A, C, K vitaminleri ile demir, potasyum gibi mineraller açısından zengin bir sebzedir.
Pırasa, sindirim sistemine iyi gelir ve vücudu detoks etkisiyle temizler. Aynı zamanda antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Pırasa, genellikle soteleme veya buğulama yöntemleriyle pişirilir. Ayrıca pırasa çorbası da oldukça lezzetli ve besleyicidir.
Pırasa, düşük kalorili bir sebze olması sebebiyle diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilir. Aynı zamanda lif açısından da zengin olması sebebiyle tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Pırasayı taze olarak satın alıp, buzdolabında saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Pırasanın yeşil kısımlarını salatalarda kullanabilirsiniz.
- Pırasayı soteledikten sonra üzerine limon sıkarak servis yapabilirsiniz.
- Pırasa çorbası için öncelikle pırasaları doğrayıp, soğanla birlikte kavurabilirsiniz.
Pancar
Pancar, kök sebzelerinden biridir ve genellikle kırmızı renge sahiptir. C vitamini, demir, lif ve potasyum açısından zengin bir besindir. Pancarın antioksidan özellikleri vardır ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Pancar genellikle salatalarda, çorbalarda, meze olarak veya fırında pişirilerek tüketilir. Ayrıca pancar suyu da içilerek vücuda faydaları sağlanabilir. Pancar, sindirim sistemine de yardımcı olabilir ve sindirim sorunlarıyla başa çıkmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, kan basıncını düşürebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir.
- Pancar, salatalarda kullanılabilir.
- Pancar çorbası lezzetli bir seçenektir.
- Fırında pişirilen pancar yemeği de tercih edilebilir.
Pancarın tatlı çeşidi de bulunmaktadır ve genellikle şekerleme olarak tüketilir. Pancarın faydalarından faydalanmak için düzenli olarak tüketilmelidir. Ancak aşırı tüketim sindirim sorunlarına neden olabilir, bu yüzden dengeli bir şekilde tüketilmelidir.
Bu konu Kış Meyve ve sebzeler hangileri? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Şubat Ayında Pazardan Ne Alınır? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.