Kış aylarının gelmesiyle birlikte soğuk hava koşulları sebze ve meyve çeşitlerini değiştiriyor. Kış mevsiminde taze ve bol vitaminli ürünler tüketmek, sağlığımızı korumak için oldukça önemli. Kış meyveleri arasında portakal, mandalina, greyfurt, nar ve kivi gibi C vitamini deposu olan türler bulunmaktadır. Bu meyveler, bağışıklık sistemimizi güçlendirerek hastalıklara karşı direncimizi artırır. Kışın tüketilmesi gereken sebzeler arasında ise brokoli, karnabahar, lahana, ıspanak ve turp gibi demir ve lif açısından zengin sebzeler yer alır. Bu sebzeler, vücudumuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri sağlayarak enerji seviyemizi yükseltir. Kış mevsiminde taze ve organik olarak yetiştirilen bu meyve ve sebzeleri sofralarımıza ekleyerek sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazanabiliriz. Bu sayede vücudumuzun ihtiyacı olan besin öğelerini doğal yollardan alarak hem kendimizi korumuş oluruz hem de lezzetli ve doyurucu yemeklerle beslenme keyfi yaşarız. Kısacası, kış mevsiminde taze ve yerli ürünlere yönelerek beslenme alışkanlıklarımızı düzenlemek sağlıklı bir yaşam sürmemiz için oldukça önemlidir.
Portakal
Portakal, turunçgiller familyasından olan ve genellikle turuncu renkte olan bir meyvedir. Portakalın kabuğu genellikle kalın ve pürüzlü bir yapısı vardır. Portakalın içinde ise bol miktarda su bulunur ve tatlı bir lezzete sahiptir. Ayrıca portakal, C vitamini bakımından da oldukça zengin bir meyvedir.
Portakal genellikle taze olarak tüketilir ancak suyu da sıkılarak içilebilir ya da çeşitli yemeklerde ve tatlılarda kullanılabilir. Portakal suyu, kahvaltılarda sıkça tercih edilen bir içecektir ve oldukça besleyicidir.
- Portakalın tadı genellikle ekşi ve tatlıdır.
- Portakalın kabuğu rendelenerek yemeklerde ve tatlılarda lezzet katmak için kullanılabilir.
- Portakalın kış portakalı ve yaz portakalı olmak üzere farklı çeşitleri bulunmaktadır.
Portakalın rendelenmiş kabuğu genellikle kurabiye ve kek tariflerinde aroma verici olarak kullanılır. Ayrıca portakalın zarı soyularak dilimlenerek direk olarak da tüketilebilir.
Mandalina
Mandalina, turunçgiller familyasına ait küçük, portakalımsı bir meyvedir. Kabuğu ince ve turuncudur. Tatlı ve ekşi bir lezzete sahip olan mandalina, genellikle kış aylarında tüketilir. İçerisinde C vitamini, lif ve antioksidanlar bulunmaktadır. Ayrıca, mandalina suyu da oldukça popülerdir ve sağlıklı bir içecek alternatifi olarak tercih edilir.
Mandalina, genellikle taze olarak yenebileceği gibi salatalarda, tatlılarda ve içeceklerde de kullanılır. Aynı zamanda reçel ve marmelat yapımında da sıkça tercih edilen bir meyvedir. Kabuğundan yapılan kurutulmuş mandalina kabuğu da aromatik bir özellik taşır ve çeşitli yemeklerde kullanılır.
Mandalina, yüksek oranda lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini bakımından zengin olmasıyla bilinen mandalina, cilt sağlığına da faydalıdır.
Mandalina ile Yapabileceğiniz Lezzetli Tarifler:
- Mandalina salatası
- Mandalina soslu tavuk
- Mandalina reçelli kek
- Mandalina püresi
Kivi
Kivi, oval bir şekle sahip ve tüylü bir kabuğa sahip olan tropikal bir meyvedir. Genellikle yeşil renkte olan bu meyvenin iç kısmı parlak yeşil renkte ve küçük siyah tohumlar içerir. Kivi, yüksek miktarda C vitamini içermesiyle bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Kivinin taze olarak tüketilmesinin yanı sıra, smoothie’lere, salatalara ve tatlılara eklemek için de kullanılabilir. Ayrıca kividen reçel, marmelat veya dondurma yapabilirsiniz. Kivinin tadı genellikle tatlı ve ekşi arasında bir yerdedir.
- Kivinin sağlığa faydaları arasında sindirimi desteklemesi, cilt sağlığını iyileştirmesi ve kemik sağlığını güçlendirmesi yer almaktadır.
- Ayrıca kivinin antioksidan özellikleri sayesinde kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceği düşünülmektedir.
- Taze kiviyi seçerken kabuğunun hafifçe bastırılarak yumuşak olup olmadığına dikkat etmelisiniz.
Genellikle yaz aylarında yetişen kivi, soğuk iklimlerde de yetiştirilebilir. Türkiye’de de yaygın olarak yetiştirilen kivi, lezzeti ve besleyici özellikleriyle tercih edilen bir meyvedir.
Turuncgil: Masmavi bir meyve
Turunçgil, genellikle kahvaltılarda tüketilen ve bol miktarda C vitamini içeren bir meyvedir. Turunçgil grubunda portakal, mandalina, greyfurt ve limon gibi meyveler bulunmaktadır. Bu meyveler genellikle turunç renginde olmalarıyla bilinirken, aslında içerisinde sarımsı bir renk bulunmaktadır.
Turunçgiller aslında ağaçlarda yetişen bir tür meyvedir ve genellikle yaz aylarında olgunlaşır. Bu meyveler su oranı yüksek olduğu için sıcak yaz günlerinde serinletici bir etkiye sahiptirler. Ayrıca lif açısından da zengin oldukları için sindirim sistemi sağlığı açısından da faydalıdırlar.
Turunçgillerin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Özellikle C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirirken antioksidan özellikleri ile de vücuda detoks etkisi yaparlar. Ayrıca içerdikleri lifler sayesinde tokluk hissi verirler ve kilo kontrolüne yardımcı olurlar.
- Portakal: Bol miktarda C vitamini içerir ve genellikle taze olarak tüketilir.
- Mandalina: Kolay soyulabilme özelliği ile pratik bir şekilde tüketilebilir.
- Greyfurt: Acımsı tadı ile bilinir ve genellikle salatalarda kullanılır.
- Limon: Hem yemeklerde hem de içeceklerde ekşi tadıyla tercih edilen bir turunçgildir.
Brüksel lahanası
Brüksel lahanası, sebzeler arasında sıklıkla tüketilmeyen ancak sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Genellikle küçük boyutları nedeniyle pek tercih edilmeyen Brüksel lahanası, C vitamini, lif, demir ve potasyum gibi önemli besin maddeleri açısından zengindir.
Brüksel lahanası, genellikle haşlanarak ya da fırında pişirilerek tüketilir. Ayrıca salatalarda da kullanılabilir ve sağlıklı atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Sağlık açısından faydalarının yanı sıra, lezzetli ve besleyici bir sebze olan Brüksel lahanası, farklı yemeklerde kullanılarak çeşitlilik sağlayabilir.
- Brüksel lahanasının lif içeriği sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissini arttırır.
- C vitamini açısından zengin olması, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki antioksidan savunmayı destekler.
- Demir içeriği sayesinde kan oluşumunu destekler ve enerji seviyesini yükseltir.
- Potasyum içeriği ise kan basıncını düzenler ve kas fonksiyonlarını destekler.
Eğer henüz Brüksel lahanasını denemediyseniz, sağlığınız için faydalarını göz önünde bulundurarak mutlaka denemenizi öneririm. Lezzetli ve besleyici yapısıyla sofralarınızı renklendirecek olan Brüksel lahanası, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyebilir.
Pazı
Pazı, ıspanakgiller familyasına ait bir sebzedir. Genellikle uzun yaprakları ve renkli gövdeleri ile tanınır. Hem yaprakları hem de sapları tüketilebilen pazı, oldukça besleyici bir sebzedir.
Pazı, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir sebzedir. İçerisinde A, C, K vitaminleri ile demir, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bulunur. Aynı zamanda antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir.
Pazının yeşil yaprakları salatalarda, çorbalarda veya sote olarak tüketilebilir. Ayrıca kavrularak ya da buharda pişirilerek de sağlıklı bir yemek alternatifi olabilir. Sap kısımları genellikle turşu yapımında veya soslarda kullanılır.
Pazı, düşük kalorili olması ve lif açısından zengin olması sebebiyle diyet yapanlar için de ideal bir sebzedir. Sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
- Pazı, yemeğe lezzet katar.
- Besleyici özellikleri sayesinde sağlığınızı destekler.
- Farklı pişirme yöntemleri ile çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak tanır.
- Taze pazı yapraklarını buz dolabında muhafaza ederek daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
Ayva
Ayva meyvesi, genellikle sonbahar aylarında olgunlaşan, sulu ve tatlı bir meyvedir. Başta Türkiye olmak üzere Akdeniz ve Orta Doğu ülkelerinde yetiştirilir. Ayva meyvesi, C vitamini bakımından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir. Ayrıca lif açısından da oldukça zengin olması sindirim sistemi için faydalıdır.
Ayva, genellikle taze olarak tüketilmesinin yanı sıra reçel, marmelat, komposto gibi yöntemlerle de değerlendirilir. Ayva tatlısı da oldukça popüler bir tatlı çeşididir. Ayvanın kabuğu genellikle tüketilmez ancak bazı yörelerde çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır.
Ayvanın Faydaları:
- C vitamini bakımından zengin olması
- Lif içeriği ile sindirim sistemine destek olması
- Bağışıklık sistemini güçlendirmesi
- Antioksidan özelliklere sahip olması
Ayva meyvesi, çeşitli şekillerde tüketilerek sağlık açısından birçok fayda sağlayabilir. Düşük kalorili olması da diyet yapanlar için tercih edilmesini sağlamaktadır. Sonbahar aylarında taze ayva bulmak mümkün olduğu gibi, kış aylarında da reçel veya marmelat şeklinde tüketilebilir.
Bu konu Kış meyve ve sebzeleri nelerdir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Kış Meyve Ve Sebzeler Hangileri? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.