Kış ayları geldiğinde sofralarımızda sıklıkla sebze yemekleri görmeye başlarız. Soğuk havanın etkisiyle vücudumuzun ihtiyacı olan besin değerlerini karşılamak için sebzeler bu dönemde önemli bir yer tutar. Kış sebzeleri hem lezzetli hem de besleyicidir. Peki, kışın hangi sebzelerle hangi yemekleri yapabiliriz?
Kabak, karnabahar, brokoli, ıspanak gibi sebzeler kış aylarında sofralarımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Bu sebzelerle birbirinden lezzetli yemekler yapabiliriz. Bir fincan zeytinyağıyla kavrulmuş karnabahar, sarımsaklı ıspanak sote veya fırında kabak yemeği kış aylarında soframızı renklendirebilir. Bu sebzeleri kullanarak sağlıklı ve doyurucu yemekler hazırlamak mümkündür.
Kış sebzeleri aynı zamanda vitamin ve mineral deposudur. Bolca C vitamini içeren kara lahana, demir açısından zengin ıspanak, beta-karoten deposu havuç gibi sebzeler tüketilmesi gereken besin değerlerini karşılar. Sağlıklı bir diyet için kış sebzelerini sofralarımızdan eksik etmemek önemlidir.
Kış aylarında sebzelerin tazeliği ve lezzeti en üst düzeydedir. Bu nedenle kış sebzeleri kullanarak hazırlayacağınız yemekler hem sağlıklı hem de lezzetli olacaktır. Soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak sebze yemeği, hem bedenimizi hem de ruhumuzu besleyecektir. Kışın sebzelerle hazırlayacağınız yemeklerle sofralarınızı renklendirebilir, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.
Kırmızı Lahana Yemeği
Kırmızı lahana yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Kırmızı lahana, C vitamini, K vitamini ve lif bakımından zengin bir sebzedir. Yemeğin yapımı oldukça kolaydır ve kış aylarında sıklıkla tüketilir.
Kırmızı lahana yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 baş kırmızı lahana
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yemeğin yapımı için öncelikle soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Daha sonra doğranmış kırmızı lahana eklenir ve lahana yumuşayana kadar pişirilir. Baharatlar eklenerek servise hazır hale getirilir.
Kırmızı lahana yemeğini yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Brüssel Lahanası Yemeği
Brüssel lahanası, kükürtlü sebzelerin sevilmediği genel bir düşünce olsa da, doğru şekilde pişirildiğinde oldukça lezzetli bir sebze haline gelebilir. Brüssel lahanası, düşük kalorili olmasının yanı sıra yüksek miktarda C vitamini ve lif içerir.
Brüssel lahanasını pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, lahanaların aşırı haşlanmamasıdır. Aşırı haşlanan Brüssel lahanası hem tadını kaybeder hem de besin değerini yitirir. Bu sebzeyi haşlarken en fazla 5-7 dakika kadar haşlamak yeterli olacaktır.
Brüssel lahanasını fırında kızartarak da hafif ve lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Fırında kızartılan Brüssel lahanası, kıtır kıtır bir dokuya sahip olacaktır.
Brüssel lahanası yemeği hazırlarken içine mantar, sarımsak ve fındık gibi malzemeler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu malzemelerle bir araya gelen Brüssel lahanası yemeği, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olacaktır.
Karnabahar Yemeği
Karnabahar yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Karnabahar, vitamin ve mineraller bakımından zengin bir sebze olduğu için düzenli olarak tüketilmesi önerilir. Karnabahar yemeği, genellikle sulu yemekler arasında tercih edilir ve et ya da tavuk ile de kombinlenebilir. Yemeğin yapımı oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlanabilir.
Karnabahar yemeği için öncelikle karnabaharın saplarını temizleyip küçük çiçeklere ayırmak gerekmektedir. Daha sonra karnabaharları haşlayarak ya da kavurarak yemeği pişirebilirsiniz. Yemeğin içerisine isteğe bağlı olarak havuç, patates veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Baharat olarak ise tuz, karabiber ve kimyon kullanabilirsiniz.
Karnabahar yemeği genellikle sıcak olarak servis edilir ve yanında pilav ya da ekmek ile tüketilebilir. Afiyet olsun!
- Karnabahar
- Havuç
- Patates
- Bezelye
Karnabahar yemeği, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin severek tükettiği bir sebze yemeğidir. Kolay yapımı ve besleyici özelliği ile sofralarınızda yerini alabilir.
Pırasa Yemeği
Pırasa yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği olarak bilinir. Pırasa, doğal bir detoks etkisine sahip olup sindirimi düzenleyici özelliklere de sahiptir. Aynı zamanda antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Pırasa yemeği yaparken genellikle doğranmış pırasayı zeytinyağında kavurmak ve üzerine su ekleyerek pişirmek yeterlidir. İsteğe bağlı olarak kıyma, pirinç veya bulgur ekleyerek daha besleyici bir yemek haline getirebilirsiniz.
Pırasa yemeği genellikle yoğurt ile servis edilir ve üzerine kıtır kızarmış ekmek kırıntıları serpilerek sunulur. Baharat olarak ise genellikle tuz, karabiber ve pul biber tercih edilir.
Pırasa Yemeği Yapımı
- Pırasaları yıkayıp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve pırasaları ekleyip kavurun.
- Üzerine su ekleyerek pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak içerisine kıyma veya pirinç ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine yoğurt ve kızarmış ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz.
Pazı Yemegi
Pazı yemeği, sağlıklı bir sebze yemeği olarak bilinir. Genellikle kırmızı veya yeşil pazı yapraklarıyla yapılır. Pazı, demir, kalsiyum, A ve C vitaminleri bakımından zengin bir sebzedir ve sindirim sistemini destekler.
Pazı yemeği yaparken öncelikle pazı yapraklarını yıkayıp doğrayın. Ardından bir tencerede yağda soğanı ve sarımsağı kavurun. Doğranmış pazı yapraklarını ekleyip kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
- Pazı yemeği, vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir.
- Pazı yaprakları, salatalarda da kullanılabilir.
- Pazı yemeğine farklı lezzetler katmak için baharatlar ekleyebilirsiniz.
Pazı yemeği, hafif ve lezzetli bir seçenek olup herkesin rahatlıkla tüketebileceği bir yemektir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için tavsiye edilir.
Ayva Tatlısı
Ayva tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Ayva meyvesinin şeker ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzetli tatlı, genellikle kış aylarında tüketilir. Ayva tatlısının yapımı oldukça kolaydır ve evde de rahatlıkla hazırlanabilir. İşte size basit bir ayva tatlısı tarifi:
- Öncelikle ayvalarınızı güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ayvaların çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.
- Bir tencereye ayva dilimlerini yerleştirin ve üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin. Üzerine şeker ilave edin ve ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
- Ayva dilimleri piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine ceviz veya fındık serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Ayva tatlısı genellikle vanilyalı dondurma veya kaymakla servis edilir. Tatlı ve ekşi tadın mükemmel uyumuyla damaklarınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak olan ayva tatlısını mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
Kivi Reçeli
Kivi reçeli, kivi meyvesinden yapılan enfes bir tatlı atıştırmalıktır. Kivi reçeli yapmak oldukça kolaydır ve mükemmel bir yöntemdir. Kivi reçelinin lezzeti, kivinin hafif ekşiliğiyle tatlı reçel tadının mükemmel bir karışımıdır.
Kivi reçeli yaparken, öncelikle kivileri iyice yıkayıp kabuklarını soymanız gerekmektedir. Sonrasında kivileri küçük küpler halinde doğrayarak tencereye alın ve üzerlerine şeker ekleyin. Kiviler yumuşayana kadar kaynatın ve ardından limon suyu ekleyin.
Kivi reçeli, sabah kahvaltılarınızda veya çay saatlerinizde harika bir seçenektir. Üstelik kendi evinizde doğal malzemelerle yaptığınız için sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar.
- Kivi reçeli yaparken şeker miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kivi reçelini daha koyu kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
- Kivi reçelini sterilize edilmiş kavanozlarda saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu konu Kışın ne sebze yemeği yapılır? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Kışın Pazardan Yemeklik Ne Alınır? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.