Şubat ayı geldiğinde sofralarımızda güzel renkleriyle yerini alan pek çok sebze ve meyve bulunmaktadır. Kış mevsiminin sonuna yaklaşırken; havalar hala soğuk ve sert olsa da, tezgahlarımız renklenmeye başlar. Şubat ayının gelmesiyle birlikte, tezgahlarda brokoli, ıspanak ve pırasa gibi sebzelerin yanı sıra, portakal, mandalina ve greyfurt gibi vitamin deposu meyveleri de görmek mümkündür. Bu sebzeler ve meyveler, kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendirmek ve vücudumuzu beslemek için bize yardımcı olurlar. Ispanak gibi demir açısından zengin sebzeler, enerji seviyemizi yükseltirken, portakal gibi C vitamini deposu meyveler ise grip ve soğuk algınlığına karşı bizi korur. Şubat ayı, hem bedenimizi hem de ruhumuzu besleyen bu güzel sebzeler ve meyvelerle doludur. Hemen bugün alışveriş listenize bu şifalı besinleri ekleyin ve sağlıklı bir şekilde kış mevsimini geçirin.
Kabak
Kabak, Cucurbitaceae familyasına ait bir meyve-sebze türüdür. Genellikle sulu ve yumuşak bir yapıya sahip olan kabaklar, yaz aylarında yetişir ve birçok farklı yemek ve tatlı tarifinde kullanılır. Kabak, yüksek lif ve düşük kalori içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca içeriğinde bol miktarda A ve C vitamini bulunur.
Kabaklar genellikle yeşil renkte olmakla birlikte, farklı türleri olan turuncu, sarı ve beyaz renklerde de olabilir. Kabaklar, çoğunlukla sıcak iklimlerde yetişir ve sulanmaya ihtiyaç duyar. Kabak bitkisinin yaprakları genellikle iri ve kalp şeklinde olup, çiçekleri sarı renktedir.
- Kabak, çorbalara lezzet katar.
- Kabak, fırında veya kızartılarak da tüketilebilir.
- Kabak tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Kabak, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir ve düzenli tüketildiğinde sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Ayrıca, kabak tohumları da kullanılarak çeşitli sağlık sorunlarına karşı doğal tedavi yöntemi olarak kullanılır.
Havuç
Havuç, çoğunlukla turuncu renkte olan, tatlı ve sulu bir sebzedir. Yüksek miktarda A vitamini içeren havuç, göz sağlığı için de son derece faydalıdır. Ayrıca lif, antioksidanlar ve mineraller bakımından da zengindir.
Havuç genellikle çiğ olarak tüketilse de pişirilerek de tüketilebilir. Havuç, salatalarda, yemeklerde, çorbalar da ve tatlarda kullanılabilir. Ayrıca havuç suyu da oldukça popüler bir içecektir.
Havuçun Faydaları:
- Göz sağlığını korur.
- Antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Cilt sağlığını güçlendirir.
Farklı renklerdeki havuç çeşitleri de mevcuttur. Mor, beyaz ve sarı gibi renklere sahip havuçlar, farklı besin değerlerine sahip olabilir. Bahamas havucu gibi özel türler de vardır.
Pırasa
Pırasa, soğangiller familyasından bir sebzedir. Uzun ve silindirik şekilde olan pırasa, beyaz kısmı ile yeşil kısmı olarak ikiye ayrılır. Genellikle kış aylarında tüketilen pırasa, oldukça besleyici bir sebzedir.
Pırasanın faydaları oldukça fazladır. İçeriğinde bulunan lif sayesinde sindirim sistemine iyi gelir ve kabızlığı önler. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
Pırasa ayrıca düşük kalorili bir sebzedir ve diyet yapanlar için ideal bir tercihtir. İçeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde vücuda enerji verir ve günlük besin ihtiyacını karşılar. A, C, K vitaminleri ile potasyum, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir sebzedir.
Pırasayı Nasıl Tüketebiliriz?
- Çorba ve yemeklerde kullanabiliriz.
- Kızartma yaparak atıştırmalık olarak tüketebiliriz.
- Salatalara ekleyerek taze ve lezzetli bir aroma katabiliriz.
Pırasayı pişirirken dikkat etmemiz gereken en önemli nokta, iyice yıkamak ve yapraklarını tek tek temizlemektir. Bu sayede taze ve lezzetli bir pırasa yemeği elde edebiliriz.
Genelde pırasayı doğrayıp soteleyerek tüketiriz ama farklı tarifler denemek de keyifli olabilir. Pırasalı börek, pırasalı omlet veya pırasalı salata gibi alternatifler de denenmeye değerdir.
Kereviz
Kereviz, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından kökleri ve sapları sebze olarak tüketilen bir bitki türüdür. Genellikle yeşil yaprakları ve sert, çubuk şeklindeki saplarıyla tanınan kereviz, genellikle salatalarda, çorbalarda ve yemeklerde lezzet ve aroma vermek için kullanılır. Ayrıca kerevizin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.
Kereviz, düşük kalorili bir sebze olup lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Aynı zamanda antioksidan özelliklere sahip olan kereviz, sindirim sistemi sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kerevizin içerdiği yüksek su ve lif miktarı, tokluk hissini arttırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Kerevizin tüketim şekilleri arasında taze olarak salatalarda kullanmak, çorbalara aroma vermek, meyve sularıyla karıştırarak içmek ve haşlayarak sebzeli yemeklerde kullanmak bulunmaktadır.
- Kerevizin kökü, sapları ve yaprakları farklı şekillerde tüketilebilir. Kökü genellikle çiğ olarak salatalarda veya yemeklerde kullanılırken, sapları çubuk şeklinde doğranarak atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Kerevizin sağlık açısından faydalarından yararlanmak için düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Ancak, bazı kişilerde kereviz alerjisi görülebileceğinden aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.
Portakal
Portakal, turunçgiller ailesinden olan ve genellikle turuncu renkte olan bir meyvedir. Portakalın kabuğu, içindeki meyvenin sulu ve tatlı kısmını korur. Bir portakalın kabuğu oldukça kokuludur ve genellikle aromatik özelliğe sahiptir.
Bir portakalın içindeki bölümler arasında beyaz, sert bir kısım bulunur. Bu kısım, portakal suyunun tamamen sızmasını engeller. Portakal, genellikle çiğ olarak tüketilir ancak suyunu sıkarak içmek de oldukça yaygın bir tüketim şeklidir.
Portakal, C vitamini açısından oldukça zengin bir meyvedir. Bu nedenle, bağışıklık sistemini güçlendirmek için sıklıkla tüketilir. Aynı zamanda, içerdiği lifler sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır.
- Portakal suyu, genellikle kahvaltılarda tercih edilir.
- Portakal kabuğu, mutfakta tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- Portakal reçeli, tatlı ve ekşi sevenler için ideal bir tercihtir.
Portakal, vitamin ve mineral deposu olmasının yanı sıra, lezzetli ve ferahlatıcı bir meyve olmasıyla da popülerdir.
Mandalina
Mandalina, turunçgiller ailesine ait bir meyvedir. Portakal ve limon gibi diğer turunçgillerle aynı ailede yer alır. Tatlı ve ekşi bir lezzete sahip olan mandalina, genellikle kış mevsiminde tüketilir. Ayırt edici portakal rengi ve ince kabuğu ile bilinir.
Mandalina, C vitamini açısından zengin bir meyvedir. Aynı zamanda lif, folik asit ve potasyum gibi vitamin ve mineraller içerir. Bağışıklık sistemi için faydalı olan bu meyve, grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Mandalina, genellikle doğrudan tüketilir.
- Meyve suyu olarak da tercih edilebilir.
- Tatlı yapımında da mandalina kullanılabilir.
Mandalinanın özü, aromatik ve ferahlatıcı bir kokuya sahiptir. Bu nedenle kozmetik ve parfüm endüstrisinde de yaygın olarak kullanılır. Aynı zamanda mandalina yağı da sağlık ve güzellik alanında kullanılan bir bileşendir.
Ayva
Ayva, özellikle kış aylarında tüketilen vitamin deposu bir meyvedir. Türkiye’nin pek çok bölgesinde yetiştirilen ayva, genellikle sulu ve tatlı bir yapıya sahiptir. Aynı zamanda ham ayva da tüketilebilir ve turşu olarak da kullanılmaktadır. Ayvanın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.
Ayva, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Ayrıca, C vitamini açısından zengin olmasıyla bağışıklık sistemini güçlendirir. Antioksidan özellikleri ile de hücreleri korur ve kansere karşı koruma sağlar. Ayvanın içerisindeki potasyum minerali ise kalp sağlığını destekler.
Ayva genellikle tatlı veya reçel olarak tüketilir. Ayva reçeli, kışın yapılan ve kahvaltılarda tercih edilen lezzetli bir seçenektir. Ayrıca, ayva tatlısı da oldukça popülerdir. Ayva dilimlerinin şekerle pişirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, çoğu insanın favorisidir.
- Ayvanın lifli yapısı sindirim sistemi için faydalıdır.
- C vitamini açısından zengin olması bağışıklık sistemini destekler.
- Antioksidan özellikleri ile hücreleri korur ve kansere karşı koruma sağlar.
- Potasyum minerali kalp sağlığını destekler.
Bu konu Şubat ayı hangi sebze ve Meyve? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Şubat Ayında Pazardan Ne Alınır? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.